这种有“植物伟哥”之称的蔬菜王，真的能壮阳？-j9九游会登陆入口

金秋十月，正是每年秋葵丰收的日子。作为较为常见食材，秋葵一直都是老百姓餐桌的常客，还有“植物伟哥”、“补肾菜”的别称——不少人都认为秋葵能壮阳。事实真是如此吗？一起来看看吧~

秋葵小档案

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秋葵学名为咖啡秋葵，又名黄秋葵、越南芝麻（湖南）、牛角辣椒（江西、湖南）、洋辣椒、广东辣椒、羊角豆（广东）、糊麻、补肾菜。其外观十分容易辨认，呈绿色，表面有略扎手的绒毛，切面呈五角形或六角形，且有黏液。

秋葵喜欢温暖的生长环境，广泛栽培于热带和亚热带地区，原产非洲，后传入印度，又从印度传入中国，我国山东、河北、江苏、浙江、云南、湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。

值得一提的是，秋葵呼吸作用强，采后极易发黄变老。因此，最好采购当天就立马食用，否则就要注意保鲜。

具体的保鲜方式是将其装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右后，再放入7-10℃的冷冻环境下，保持95%的相对湿度，这样大概可以保鲜7-10天。如果发现秋葵开始发暗、萎软变黄时，不可再贮藏，应该尽快食用。

秋葵真的能壮阳吗？

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秋葵素有“蔬菜王”的美誉，这是因为相较于普通蔬菜，秋葵有极高的营养价值。

秋葵中含有大量的粘滑汁液，其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等，具有特殊的香味。事实上，它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极受重视。

据科学测定，秋葵中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素b1、维生素b2、维生素c、以及钙、磷、铁等微量元素。

其中，含量丰富的维生素c与可溶性纤维对肌肤有滋润、抗氧化、抗衰老的作用；果胶、牛乳聚糖可以帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护肠胃；黏蛋白可促进胃肠蠕动，有益于助消化，有益肠胃。可以说，秋葵是一种较为理想的绿色营养保健蔬菜。

正如上文所提到的，秋葵还有“补肾菜”的别称，甚至还被称作“植物伟哥”，这是因为曾有实验证明小鼠吃秋葵会提高精子量，然后就被媒体放大成能壮阳……

事实上，并不存在所谓的“植物伟哥”，包括前些年很火的玛卡和现在很火的秋葵，其所谓的“壮阳”与“伟哥”的效果差很远。除了心理暗示，也许是因为其含有的咖啡碱有兴奋作用，会给大家一种错觉吧。

有人喜欢有人讨厌的蔬菜

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作为一种舶来品，秋葵引进国内的历史已有百年，可实际上，秋葵是近几年因为营养价值及“植物伟哥”的说法才开始兴起，成为百姓们的日常食材。

其实这并不难理解，秋葵虽然营养丰富，但其含有的黏液就将一部分食客“拒之千里之外”。

有很多喜欢秋葵的人，喜欢的就是它特殊风味，觉得口感爽滑；而不喜欢秋葵的人就会觉得黏糊糊的，“像口水”，而且寡淡。

但大家都无法否认的是，秋葵不仅长得好看，其肉质确实柔嫩，而且做法众多且百搭，一般可水煮、炒食、做汤、腌渍、罐藏等，其黏液还是天然的增稠剂。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

最后，就为大家介绍一下秋葵的做法，以供大家参考。

秋葵百里香炒虾仁

主料：

活虾250克，秋葵200克，山药200克，芦笋100克。

辅料：

百里香5克，迷迭香5克，花形胡萝卜片5片，小葱、姜片、蒜片各少许。

调料：

盐、味精、鸡精、香油、花椒油、葱油、色拉油各适量。

制作：

1、鲜虾逐个取虾仁，入碗码味备用；把百里香和迷迭香剁成碎末，备用；用花形插刀将秋葵、山药、芦笋切成花形块后，入锅汆水备用。

2、把平底不粘锅放火上，加少许葱油烧热，放鲜虾仁煎至七分熟时，倒出备用。

3、平底锅里加底油，放小葱、姜片、蒜片炒香后，放入虾仁、秋葵、山药、芦笋、胡萝卜片等大火翻炒，过程中加盐、味精、鸡精，勾薄芡并淋少许香油、花椒油，最后把百里香末和迷迭香末倒进去，炒匀后淋葱油，装盘便成菜。

虾胶酿秋葵

主料：

虾仁500克，秋葵250克，蛋清2个。

调料：

熟猪油50克，盐、味精各5克，淀粉25克。

制作：

1、将虾仁制净入搅拌机，加熟猪油搅打成蓉，加盐、味精、蛋清搅拌至上劲，加淀粉拌匀。

2、秋葵去掉带柄的一头，焯水，冲水，捞出沥干水分，裹一层搅打好的虾胶，待用。

3、锅入色拉油烧至五成热，下加工好的秋葵，炸至定形、成熟，捞出，将油温升至七成热，下入秋葵复炸至上色，捞出控油装盘即可。

提示：

上桌时，可搭配一小碟泰国鸡酱一起上桌，鸡酱内可加入适量的蜂蜜调味。

海味蒜茸蒸秋葵

制作：

1、把秋葵洗净后对剖成两半，用适量的熟蒜茸拌匀，摆在圆盘垫底。

2、把墨鱼仔治净，用适量的熟蒜茸和生粉拌匀，摆放在盘中秋葵上，然后入蒸箱旺火蒸5分钟取出，放上飞过水的粉丝少许，撒葱花，浇上滚烫的生油激香，最后淋豉油即成。

鲜豉油秋葵

主料：

秋葵380克。

辅料：

蒜末22克、红椒丝8克。

调料：

剁椒鱼头鲜豉油60克、油38克。

做法：

1、将秋葵洗净去头尾，横开一分二。

2、适量油烧六成，将秋葵入油滑熟，码入盘中，撒上蒜末及红椒丝。

3、将剁椒鱼头鲜豉油淋菜品盘内，锅少量油加热后再冲油即可。

创意心得：

秋葵食材利用葱油技法，加入剁椒鱼头鲜豉油，菜品滑润不腻，唇齿留香；有助于消化，保护胃粘膜，已成为人们所热追捧营养保健蔬菜，深受食客青睐。

黄虾酱秋葵焗蛏子

秋葵、蛏子皇、北极贝搭配成菜，再加少许黄虾酱调味增香，成菜口感微辣，秋葵清爽、蛏子鲜香、北极贝略脆，三种不同口味，带给食客别样的味觉享受。

主料：

蛏子皇200克，秋葵100克，北极贝75克。

调料：

黄虾酱25克，葱姜末共10克，虾皮3克，味精、鸡精各3克，盐2克，白糖1克。

制作：

1、蛏子皇吐净泥沙，下入沸水中汆至开口，捞出取肉，下入五成热油中快速拉一下，捞出控油，蛏子壳可作摆盘之用。

2、秋葵洗净，切滚刀块，先入五成热油中快速拉油，再入沸水中汆烫一下，去除多余油分，捞出控干。

3、北极贝入温水中浸泡5分钟，捞出控干待用。

4、锅入底油烧至四成热，下葱姜末爆香，下入秋葵及黄椒酱小火炒匀，然后下入蛏子肉、北极贝，加盐、味精、鸡精、白糖调味，快速翻炒出香后，淋水淀粉勾芡，撒入虾皮翻匀，起锅装入摆有蛏子壳的热石板中，再撒少许虾皮做点缀即成。

黄虾酱：

海南黄灯笼辣椒酱与台山虾酱（广东台山地区特产，与普通虾酱相比，颜色略深，鲜香味浓郁，可用李锦记幼滑虾酱代替）按照7∶3的比例混合调匀即成。

秋葵还有什么做法？

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