米其林推荐餐厅——北京•富春居出品赏析-j9九游会登陆入口

富春居，连续两年摘星的米其林推荐餐厅，居于北京璞瑄酒店三层。

富春居的装修灵感，是来自元代山水画《富春山居图》，每处座位都是一个半环绕的独立岛舱，如果从上空俯瞰，更像水滴进湖面泛起的涟漪。

西边是紫禁城、北边是美术馆、南侧紧邻中国嘉德——璞瑄酒店的这间中餐厅真的是被艺术“包围”着，其设计灵感&命名也同样艺术，所以环境以竹、石、木这些自然元素为主，餐区装潢气氛也雅致舒适。

富春居的装修设计，是京城传统胡同家居理念和顶级时尚现代设计的结合。匠心独运的半开放式就餐空间布局，依靠干净利落的线条设计，以及琥珀玻璃、精巧木器和石雕的巧妙运用，营造出体现雍雅风韵的别致用餐环境。

富春居提供正宗地道粤菜，同时也备有北方佳肴。总厨杨伟杰讲究食材且厨艺精湛，为宾客打造色香味俱全、震撼味蕾的粤菜真味之旅。

富春居顶级厨师团队不仅炮制传统粤味、致敬经典，更坚持用全新手法演绎精致中式美馔，于传统中彰显新意。

今天，就让我们来欣赏一下，这家餐厅的部分出品吧。

家烧一品大乌参

宫廷东坡肉

八宝葫芦鸭

桂香玉露豆腐花

炭烧脆香三层肉

白雪红龙

桂花炒瑶柱

霜降红宝石

金丝撒珠豆

鹅肝片皮鸭

蒜爆澳洲m9和牛粒

翠芹虾饼蒸海胆

龙井手拆凤尾虾

虾籽蹄筋鲍鱼海参

香煎沙姜无骨鸡

现烧昆明小乳鸭

红烧脆皮妙龄鸽

花雕鸡油蒸黄鱼

陈年卤水法国鹅肝

上品肝膏汤

小米虾汤烩花胶皇

鱼籽香煎海斑扒

鲍汁扒花菇鲍脯

海鲜汤泡关东参配红米

富春青花图

红酒话梅冰梨