3天厨坛盛事、4场风味晚宴、首届大赛论坛...四海宾朋齐聚，共筑中华民厨大赛！-j9九游会登陆入口

8月29日，为期三天的2022首届“临海·荣光-中华民厨大赛”圆满收官。本次大赛由中国烹饪协会与临海市人民政府主办，新荣记餐饮、临海市文旅集团、临海市文广旅体局及中国商业技师协会餐饮分会承办，超越会及味fusion创意厨房协办，唯仕传媒策划执行，中国烹饪杂志、红餐网、红厨网、携程美食林、餐饮o2o、shanghaiwow、gt品味、天财商龙、银筷子食评等众多媒体支持，以纷繁民味谱写中华美食图鉴。

大赛前期筹备数月，于七月上旬开启招募，包含线上报名、中华民厨大赛组委会实地考察及各地餐饮协会推荐等方式，截至8月16日报名关闭历时月余，全渠道报名选手超过四百名，遍及全国30余城市。

本着发掘民间高手及挖掘民间味道的初心，组委会层层筛选，最终遴选出72名选手，共赴临海新荣记角逐“三大民厨”、“五大民菜”。经过五大赛场的火热比拼，两轮赛事的激烈对垒，八名民厨突围获胜，一名民厨荣获“府城味道”特别奖项，为餐饮江湖留下一章精彩的味道传奇。

中华民厨大赛由新荣记创始人张勇首创，超越会会长蒲世球担任总策划，味fusion创意厨房创始人钱以斌担任评委主席，上海海派菜领军大师周元昌担任评委总顾问，同时汇集各派菜系烹饪大师、众多美食名家、媒体朋友、餐饮同仁及各地餐饮协会等共襄厨坛盛事，一经发起，便受到各界广泛关注与支持。

40 烹饪大师、知名餐企及各地餐协等强势助力

50 主流媒体聚焦报道

（人民网、中央电视台、新华网、中新社、浙江日报、临海电视台、临海发布等媒体相继报道）

200 业界翘楚、美食名家热力助燃

01

四大赛场，风云涌动

27日，浙江临海揽胜门前，临海市领导高佐明、林敏等、中国烹饪协会副会长乔杰、中国商业技师协会会长许云飞、中国商业技师协会餐饮分会主席李斌、新荣记副总裁、超越会会长蒲世球、大赛评委及选手代表等出席中华民厨大赛启动仪式，期祝各位民厨抖擞豪情，取得佳绩。

启动仪式现场

启动仪式之后，新荣记j9九游会登录入口首页旧版的旗下品牌荣村、荣家小吃所设的四大分赛场，一时灶器铮鸣，烟生火起，大赛火热开启。初赛从所有海选入围选手晋级30名参与总决赛，比赛内容分为面点类和菜品类。

本次大赛打破传统赛制，不同以往烹饪大赛多由专业评委打分的模式，民厨大赛的决定权更多是交给真实食客，只遵循“好吃就是硬道理”的原则，将味蕾享受作为淳朴的评判标准。比赛采取投票制，由七名评委全凭口味好吃与否投票，票多者获胜。最后由一名专业评委对选手进行点评互动。

初赛30名晋级选手及菜品赏析

荣家小吃-紫阳街店分赛场

晋级菜品赏析

王建萍 ｜ 姜汁炖蛋

陈金红 ｜ 火烧饼

孔光彩 ｜ 芒种虾皮胡萝卜素蒸饺

胡华健 ｜ 蟹味小笼

李春洪 ｜ 三合面

钱红剑 ｜ 红酒酿宁波汤圆

陈立刚 ｜ 回乡碗蒸羊羔肉

何俊 ｜ 网包鳗鱼乌米饭

胡桂仙 ｜ 麦虾

荣家小吃-灵湖湖畔店分赛场

晋级菜品赏析

杨雨薇 ｜ 白玉方糕

王丽君 ｜ 炊圆

郭云龙 ｜ 锅块

荣村-小溪店分赛场

晋级菜品赏析

陈步云 ｜ 遵义糟辣八大碗

曾宪锋 ｜ 招牌油浸甲鱼

陈金宽 ｜ 有头有脸

熊佳明 ｜ 乡村果饭

孔祥杰 ｜ 温拌羊肉

杨志强 ｜ 瑞金牛肉汤

李建兵 ｜ 宁都三杯鸡

袁凌晨 ｜ 茅台酒酿洪湖鸭

朱苏南 ｜ 焦溪梅菜煨土鳝

荣村-龙潭岙店分赛场

晋级菜品赏析

徐其昌 ｜ 元外黄金甲

伍晓峰 ｜ 银耳白毛乌骨鸡煲黑豆

占明辉 ｜ 顺昌仁寿灌蛋

冯荣根 ｜ 绍兴扣肉

吴能煜 ｜ 闽南五香卷

洪志坚 ｜ 古早酱油焖老鹅

王杰 ｜ 古法鱼松

孔龙 ｜ 草原羊杂汤

苏光露 ｜响油陈年泡菜老虎斑

02

荣庄决战，问鼎厨坛

28日，总决赛于新荣记·荣庄举办，评审团阵容强大，邀请川菜大师邓华东、常熟烹饪协会会长苏志雄、湘菜大师邵庆宏、罗莱夏朵紫萱度假村总经理俞斌、食庐创始人朱俊、许家菜创始人许凡、川菜大师兰明路、中国烹饪大师姜斌、滇菜大师鄢禎、川菜大师刘波平、香港名厨黄君、赣菜大师邓火平、鲁菜大师黑伟钰、非物质文化遗产长垣烹饪技艺传承人李志顺、贵州省非物质文化遗产传承人沈四春、苏州市烹饪协会会长金洪男、深圳市烹饪协会会长刘永忠等17位导师现场指导，地主陆、老波头、范庭略、蒋晖、周之晗、戴踏踏等6位美食媒体人试味品评，23位食客评委进行打分。

总决赛30名选手分为三场比拼，每场10人，经过近6个小时的激烈比拼，最终孔龙凭借草原羊杂泡饭、孔光彩凭借茭瓜海螺蒸饺、钱红剑凭借泡椒活米鱼分别荣获“三大民厨”冠军、亚军、季军奖项，李建兵凭借黎川芋糍、陈立刚凭借西夏烤全羊、陈步云凭借遵义传统八大碗、熊佳明凭借盐菜扣肉、何骏凭借糟鱼肉碎蒸六月黄分别荣获“五大民菜”奖项，胡桂仙凭借临海麦虾荣获“府城味道”特别奖项。

03

大赛论坛，临海荣光

29日，临海市领导吴华丁、张招金、高佐明、宋江涌、林敏等、中国烹饪协会副会长乔杰、新荣记创始人张勇、中国商业技师协会会长许云飞、中国商业技师协会餐饮分会主席李斌、味fusion创意厨房创始人钱以斌、中国烹饪大师李耀云及新荣记副总裁、超越会会长蒲世球等出席了颁奖典礼，祝贺大赛取得圆满成功，为获胜民厨颁发奖项。

颁奖典礼上，中国烹饪协会授予临海为“中华民厨大赛永久举办地”。

赛事同期举办“首届中华民厨大赛论坛”，就中华民厨大赛的意义及餐饮产品的创新思想等问题进行深刻探讨。临海文化底蕴深厚，山海孕育独特食俗，藉由本次大赛，全国各地美食涌汇临海，临海璀璨美食亦被带向全国，对促进地域美食文化交流起到积极作用。

04

风味晚宴，饱览舌尖

中华民厨大赛不仅是厨艺的较量，更是厨心的交流。大赛全程，美食贯穿始终。8月26日-29日，初至临海，一场惊喜层出的美食之旅便已开启，前有四场风味各异的主题晚宴，后有独具特色的台州小吃、食饼筒宴等，从古城味道到大千民味，荟萃一堂，每一天都是味蕾的新期待。

8月26日

“新荣记27年经典迎宾晚宴”

26日晚，新荣记灵湖店，宾朋纷至，民厨首聚。新荣记以一席“27年经典菜”为诸朋接风洗尘，涵盖从新荣记品牌诞生元年至今27载的诸多招牌菜，可谓道道有故事，味味有出处。新荣记很多菜也来自民间，最有年头的一道当属椒盐水蛇，始创于1995年，与新荣记同岁，好味道经久不衰，元老菜依旧能打。

红厨网也第一时间发文分享，大家可以点击标题《叫好又叫座！新荣记17道经典菜式赏析》回顾，品鉴晚宴具体菜式。

8月27日

“台州风味特色宴”

白切猪头肉

墨鱼大烤

虾酱海蜇

临海冬瓜酱

仙居大油泡

葱烤仙居双庙鲫鱼

咸白蟹股

咸黄泥螺

台州炊圆

姜汁猪肚鸡

四海一家（野生白虾、花香螺、佛手、活鹰爪虾）

白蟹烧盐卤豆腐

梅干菜烧赤鲶（跳鱼）

红烧大陈岛辣螺

石锅汪刺鱼土豆粉

萝卜大肠煲

白咸菜烧白扁豆

温岭墨鱼乌炖墨鱼膏

临海板油馒头

临海蛋清羊尾

紫阳街薄荷草糊

8月28日

“四海一家英雄宴”

天下餐饮皆英雄，四海兄弟同一家。大赛初心意在发掘民间好味道，挖掘世间好食材，让民厨走上舞台，让中餐走向世界，中华民厨大赛创始人张勇也希望通过这次大赛，能够让遭受疫情影响的餐饮业重拾信心。28日的“四海一家英雄宴”则是大赛初心的直接体现，无论是餐饮同仁的当家菜，还是民厨的拿手菜，不分彼此，融汇一席，与在座诸朋共鉴共享。

海参猪手冻（刘学兴）

东海拌小鲜（刘学兴）

卤肥肠（啄佬）

云南虎皮花生（荣庄）

油鸡枞凉拌老豆腐（荣庄）

清炖河鳗（荣庄）

铭家蒸饺（刘学兴）

钱家蒸菜（钱老爷子）

天下第一鸡（海港）

死去活来（七公）

江西啤酒鸡（啄佬）

绍兴梅干菜扣土猪肉（七公）

辣椒红芽芋头蒸牛肉（野马）

家常豆腐（野马）

土掉渣（荣庄）

江西辣椒炒肉（啄佬）

红枣马拉卷（新哥）

传统甜烧白（邓华东）

桂花莲子板栗羹（荣庄）

8月29日

“渔我所欲”荣家饭局晚宴

29日晚，紧张而热闹的赛事告一段落，“渔我所欲”荣家饭局晚宴在众人期待中掀开序章，将民厨大赛推向另一波赏味高潮。

新荣记视食材为根本，荣家饭局更是食客心中的桃花源。今年荣家饭局，恰逢八月开渔，经过三个月的伏季休渔，山海鲜材奔涌，食味更丰，成就一席令人难忘的真味盛宴。

鱼子酱小蓝脐

水晶带鱼冻

油淋海白虾

金蒜拌刀蛏

葵香咸鸡

泡椒马踏湖脆藕

现烤榨菜鲜肉月饼

农场五年老鸭芋艿煲

荣府花胶

雪菜茭白大汤黄鱼

盐焗小海螺

酸菜煮望潮

干锅沙蒜

板栗生炒仔排

胸有乾坤

团团圆圆，幸福美满（擂沙汤圆）

燕窝冰淇淋

05

真味长存，江湖再聚

临海美食专题纪录片预计于9月中下旬在腾讯视频、百视通等平台播出，以饱满鲜活的古城生活再现临海旅游及美食文化，探寻民厨背后的故事。下阶段，临海市还将举办美食嘉年华等系列活动，进一步打响“中华小吃之都”品牌。

临海，千年江南长城、国家五a级旅游景区、中华小吃之都、新荣记的老家。临海古城历史源远流长，特色小吃更是不胜枚举，蛋清羊尾、麦虾、糟羹、麻糍、海苔饼等140多种传统小吃风味独具，是临海千年凝练出的古城风味。

新荣记，品质中餐的民族品牌，是目前全球获得米其林荣誉最多的中餐品牌，国内黑珍珠荣誉获得最多的餐饮品牌。因为新荣记，临海被誉为“米其林小城”、“黑珍珠小镇”。作为首届中华民厨大赛，将比赛地点设在临海，可谓意义非凡。

一首同心同梦的新荣记之歌，一席群雄毕至的荣家饭局，一场异彩纷呈的民厨大赛，链接大江南北的民间高手，凝聚五湖四海的民间味道，探寻临海厚重历史风韵，弘扬千年府城文化，更将临海美食推向全国，将中华味道带给世界。民间的好食材、好味道取之不竭，中华民厨大赛也不仅只办一届，相逢有期，餐饮江湖再聚！