吴磊：少说话，多用心，视频分享香煎和味豆腐-j9九游会登陆入口

会做菜的厨师，不少。

会上镜的厨师，也不少。

会做菜、会上镜、会拍片、会剪片的厨师，极少。

本期红厨红菜，由誉尚和味团队自己导演、拍摄、剪辑的厨艺分享视频——香煎和味豆腐。

《红厨红菜》专访

本期红厨：吴磊

▲誉尚和味团队成员

誉尚和味是一个折腾不休的青年厨师团队。他们不讲头衔，不叫什么总、什么大师。一群“厨痴”之间兄弟相称，拥护同一个心潮澎湃的理念——我们一直用心在做。

少说话，多用心

本期推荐的香煎和味豆腐，是由誉尚和味团队的吴磊制作。

吴磊从事厨师行业已有十年有余，从学徒、厨师助手、厨师、主管，一路走来，最大的心得就是：做菜，就是简单的事情重复做。

他认为，再简单的食材只要认真去做，就会呈现出不同的好味道。因此，他用心对待每天面对着不同的食材和不同的调料，用心验收菜品。经过他手的每一道菜，都显得别出心裁。

他言语不多，低调爱学习。在一次朋友的聚会上，吴磊加入了誉尚和味厨师团队。从此，和团队一起践行着同一个信仰：我们一直用心在做！

▲誉尚和味团队

香煎和味豆腐制作视频

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【吴磊红菜】

注：点击菜名或图片均可查看具体做法

撰稿：红厨网记者_米娅｜编辑：红厨网_杨凛