后厨手下没激情？厨师长用着七招搞掂他们吧！-j9九游会登陆入口

每天早会、夕会；周会、月会、动员会，各种聚会、活动。可是厨师的激情总是不能保持，推一推动一动，不推就不动。如何有效激励团队呢？

首先，团队激励本身就是一个长期和持续的过程，这是一名厨师长必须得坚持去做的事情。

其次，激励是一个系统工程，不是简单的奖惩或者喊口号。

最后，激励是一个因人而异的事情。　

我们今天主要看看最后一点。

厨师可以分为7种类型，每种类型的厨师诉求是不一样的：

1、物质导向型的厨师

他们精明并且现实，他们会把精神激励当成是厨师长在画大饼，只对实实在在的物质感兴趣。这种人，要想让他动，就得给他制定诱人的奖励机制，用奖励机制来刺激他们。不过各位厨师长记住，这种人只能“用而不重”。

2、荣誉导向型的厨师

这种人自我感觉为中心，追求大家对他们的赞美和认可，喜欢鲜花和掌声。就像一只骄傲的孔雀。这种人，就需要赞美，尤其是当众的赞美对他们最有效。奖状、照片上墙、特殊称号等等手段对他们是比较有效的。?

3、发展导向型的厨师

这种人通常有明确的发展目标，追求个人的成长，比较看重职位的晋升。这种人需要和他规划发展的空间，并且可以根据其个人能力情况给予相应的任务和职位。这种狮子型的人目光一般比较长远，在符合其发展目标的前提之下可以在一定程度上降低眼前的条件。

这种人如果能力强，那么是比较好用的人，在目标和发展相符的情况下，战斗力很强，当然最大的缺点就是一旦认为缺乏了发展空间和平台就会离开，没有半点商量。这种人是无法用情感方式笼络的，只能不停给他目标和希望。这种人，最好是“用重并施”，当然也可以“用而不重”。

4、成就导向型的厨师

这种人和发展导向型有些类似，不过他们更欣赏做事情的成就感，对未来发展的考虑不如狮子。因此，激励的方式是厨师长更多地给予期望和肯定，这种人特别享受别人对他的信任感，所以，展现您对他的信任和成功之后的佩服是最好的手段。适当的时候给予一定的权利和晋升。这种人当然也是“用重并施”为好。

5、面子导向型的厨师

这种人和荣誉导向型有类似的地方，不过更加重视别人对他的评价，希望大家都说他好，大家都喜欢他。这种人其实通常能力一般且缺乏自信，表面力争光鲜其实心里缺乏自信的底气。这种人为了博得别人的好感，可以放弃一些眼前的利益。因此，微笑和适当的赞美是最有用的，同时辅以一定的暗示性警告乃至恫吓。这种人其实很难成大事，但是在一定程度上有比较好用，所以还是可用的。

6、缺乏安全感而献媚的厨师

这种人其实不少，通常来说能力不强。他们内心深深的不自信和无安全感，导致他们希望通过博得领导好感的方式生存。这种人和仙鹤类似，只不过狗更在乎领导对他的态度。这种人虽然没有开疆破土的大才，但是有些操作性的事情还是可以干的，而且他们能更好去执行领导的想法而不会有太多个人的想法。对他的态度就是最好的激励手段。这种人，可以归到“重而不用”这类。?

7、安全导向型的厨师

安全导向型的人其实不少的，习惯了目前的工作，不愿意创新和改变，尤其发生在老人身上。你说你努力干我给你加薪，他说不要，钱够了；你说我给你升职，他说不要，当领导太累。现在挺好，不求有功但求无过，你别给我太多事儿，我不想麻烦，我也不会给你惹什么事儿。这种人，你说直接干掉？有的地方还真不能少了他，甚至有的人你干不掉。咋办？一句话，激励并不仅仅是给予，剥夺或者承担剥夺的风险也是一种激励。所以各位厨师长应该怎么做就应该很清楚了。这种人，“不重也不用”。