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【酒店菜】国宴浓汤鱼腐

【酒店菜】国宴浓汤鱼腐

成菜外观温润如玉,食之鲜美可口。

【酒楼菜】黄金海鲜狮子头

【酒楼菜】黄金海鲜狮子头

这道菜的配料是非常丰富的,其中包括龙利鱼、莲藕、马蹄、白菜、小米等,荤素搭配,又加入了主食,菜品颜色金黄,非常具有特色。

【热卖菜】鱼牛鲜

【热卖菜】鱼牛鲜

成菜鲜香味浓,十分可口。

【酒楼菜】香椿汁<font color='red'>龙利鱼</font>

【酒楼菜】香椿汁龙利鱼

成菜外酥内鲜,十分鲜香。

【融合菜】咖喱水煮鱼配黄金米饭

【融合菜】咖喱水煮鱼配黄金米饭

此酱选用了印度咖喱粉、印度咖喱膏、泰国咖喱酱三种咖喱,泰国咖喱味淡、印度咖喱味浓,选用两种咖喱一浓一淡中和,相得益彰。

【酒楼菜】腊八豆蒸<font color='red'>龙利鱼</font>

【酒楼菜】腊八豆蒸龙利鱼

龙利鱼细嫩无刺,成本低廉,刘国丰将其片成薄片,逐一淋上萧山腊八豆酱蒸熟,再盛入盘中,鱼肉入味深透,创意新颖、鲜辣开胃。

【酒楼菜】蜀香鱼饼

【酒楼菜】蜀香鱼饼

成菜鲜香味美,香口惹味。

【家常菜】五彩京酱鱼丝

【家常菜】五彩京酱鱼丝

成菜鲜香味美,十分可口。

【创新菜】骨香龙脷鱼

【创新菜】骨香龙脷鱼

曾昭递红菜——骨香龙脷鱼

【创新菜】荠菜鲜蘑深海鲽

【创新菜】荠菜鲜蘑深海鲽

此菜出菜速度要快,一般用时1分半钟之内,以免荠菜颜色变暗。

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