我们这款鱼头面口味酸辣,鱼肉细嫩,毫无腥味,面条爽滑筋道,所以从开业到现在,每天的日销量都维持在260~270份。
这道菜在银鳕鱼上淋酸辣黄椒酱,再盖一片松茸同蒸,成菜洁白中透着金黄,卖相美观,口味酸辣开胃,富有松茸的香气,非常好吃。
这道菜在酸汤肥牛的基础上加入了韭菜末,故成菜在酸辣味道的基础上,又多了一股韭菜的清香。
成菜酸爽惹味,软糯鲜香。