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每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低，这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好

2016-12-08 17:53:41 1309 行政总厨后厨管理

时下各酒店总厨之间最热门的话题就是“管理”。什么样的管理方法最适合自己的酒店？什么样的管理方法最行之有效？这是很多总厨急需攻克的难题。

2016-11-30 17:50:17 744 后厨管理行政总厨

赵勇：匠人，一辈子只做一件事！

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就算世界再吵闹，匠人的内心，也绝对是安静的。

2016-11-26 10:30:00 2094 红厨红菜

物价飞涨，如何最大程度地节省后厨成本，是每个餐厅老板和总厨时刻关心的事，以下全国各地的总厨们分享的他们控制成本的绝招，你的餐厅也可以尝试一下。

2016-11-25 18:12:52 788 成本控制行政总厨厨师长

如何保住餐厅12—15%的纯利，是很多行政总厨不得不考虑的问题。

2016-11-24 18:29:41 753 成本控制行政总厨厨师长

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