“乾坤牛掌”是我多年来非常看重的一道菜品,也是我们西北地区最有技术含量的菜。牛掌的异味非常浓郁,要想做出绝佳的美味,祛腥、浸煮、烧制等过程颇有技术含量。
成菜卤香入味,软糯鲜香。
成菜鲜香味美,肥而不腻。
成菜鲜味可口,十分惹味。
成菜软糯鲜香,回味悠长。