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凭着这个底料配方，人家开了600多家虾<font color='red'>火锅</font>店！

凭着这个底料配方，人家开了600多家虾火锅店！

由于口味浓郁、操作方便，主打炖涮派火锅的单品店此起彼伏，继老鸭汤、竹荪鹅、冷锅鱼、苗汤鸡等爆品“炖涮”之后，如今市面上人气较旺的当属虾火锅。

2020-02-12 17:29:23 5568 火锅

今天，一些厨友便在此，跟大家分享他们的火锅味碟配方，意在与大家互相交流学习。

2019-12-27 14:52:10 4453 火锅烹饪秘籍

两款重庆<font color='red'>火锅</font>底料炒制方法，拿过来马上就能用了！

两款重庆火锅底料炒制方法，拿过来马上就能用了！

在四川，做各式火锅店的特别多，有时候一条街能连开数家一个牌子的火锅店，因此，除了精心研发锅底配方以外，对食材的挑选还要精细化，才能在市场上立足。

2019-12-11 11:55:15 4449 火锅牛油火锅

今天给大家介绍的十多款锅底，都是火锅旺店的受欢迎产品，大家看看，是否适合你的餐厅？

2019-11-18 14:54:10 3174 烹饪秘籍

作为厨师，并非只懂埋头做菜就是一名好厨师，市场上流行的口味、各年龄层消费者的喜好、现时餐饮市场的走向和趋势，也要略知一二，才能打造出适合餐厅定位、适合现代人食用的好出品。

2019-08-07 14:20:00 1973 火锅餐饮行业

作为主题火锅中受众面最广的品种之一，鸡火锅在2018年走红的苗头也越来越明显。

2019-01-09 17:24:50 3115 热卖菜招牌菜冬季菜

有的厨师在吃过别人家的火锅后，会有一个疑问：为什么我做的火锅底料没人家的那么香？为什么别人家的火锅没有泡沫？没有汤色变黑？而我的还会越吃越淡？

2018-12-19 14:54:15 7190 烹饪秘籍

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