厨是餐饮企业的生产部门，其管理好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。而说到后厨管理，下面这位厨师长的招数可谓十分之新奇特。大家看看，如果觉得不错，可以试试哦！
都说韩国人的后厨用工少效率高，我也深深体会到了这点：环保、节能、高效，必须在细节上深入落实，才能在实际工作中有显著效果。大家快跟随我，看看韩国餐饮企业的后厨有哪些高效节能的亮点吧。
后厨员工有以下12种行为，厨师长就该小心了！
身为厨师长，你也一定在后厨见过没有全身心投入工作的员工，而这，只要与他们进行简单的交谈，就能看得出来。实际上，不用心的员工对餐厅的利益有非常大的损害，因此作为后厨管理者，要对手下的12个行为警惕，轻则帮助改之，重则不能再用。
