成菜卖相可爱,成本低廉,是一款毛利极高的旺销菜。
鸭肝价格低廉,多用于制作卤味,而此菜却将其煮后打泥,与香草汁一同熬熟,之后铺在烤酥的面包片上,鸭肝嫩、面包酥,中西合璧的卖相很受食客欢迎。
成菜山楂酸酸甜甜,肝酱细腻丰润。