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【凉菜】茶树菇烤茭白

【凉菜】茶树菇烤茭白

这是一款热制凉吃的菜品，将茶树菇、茭白先烤至金黄色、无水分，然后进行炒制烹调，防止直接炒制食材吐水。

2021-01-25 18:04:18 1969 茭白的做法菜谱大全

茭白有着解酒的作用，可以作为佐酒小菜，这道菜将茭白炸制后，用咖喱膏和调料拌匀，突出了茭白和咖喱的香气。

2020-12-30 09:46:02 1846 茭白的做法菜谱大全

这道是用方形模具给老菜定型，美观大气，这样更受年轻食客青睐。

2020-11-05 14:35:15 1835 茭白的做法菜谱大全

【家常菜】茭白鳝丝

【家常菜】茭白鳝丝

丁忠华将烧菜改成了汤菜，除了能充分发挥食材特性外，还有经营上的考虑：如果是炒菜或者烧菜，每次最多只能出一到两份，而如果做成汤菜，一下就可以出三四份，后厨的效率得以成倍提高。

2020-09-11 13:59:45 2054 鳝片茭白的做法菜谱大全

茭白油炸后，与橄榄菜、广东腊肠同炒，咸香味美，橄榄菜的鲜、腊肠的香和茭白的脆交融在一起，搭配新颖，是一道非常旺销的菜式。

2020-04-07 16:42:29 2219 茭白的做法菜谱大全

【酒楼菜】火腿面夹鲜

【酒楼菜】火腿面夹鲜

成菜咸香味鲜，十分可口。

2020-01-03 17:33:26 1805 茭白的做法火腿的做法菜谱大全

茭笋（茭白）油炸后，与橄榄菜、广东腊肠同炒，咸香味美，橄榄菜的鲜、腊肠的香和茭笋的脆交融在一起，搭配新颖，是一道非常旺销的下酒菜。

2019-11-13 15:25:47 2138 茭白的做法菜谱大全

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