此菜的原料选用当地溪水虾,食材鲜活,搭配潮州本地特产橄榄爽炒制,口味非常接地气。
2019-08-22 14:27:13
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橄榄爽
溪虾仔
家常菜
此菜源于北京烤鸭的灵感,我用豆腐衣做脆皮,加入普通食材,层层相叠,外酥里嫩,菜品成本低,利润高,亦是本店的必点菜肴。
2019-03-05 14:41:29
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芹菜
鳝鱼入口麻辣鲜香、口感脆嫩,美极鲜辣汁爆香起锅,使菜肴满屋飘香,有效地祛除了鳝鱼中的土腥味,使其菜肴更加鲜美。
2019-01-04 16:40:38
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芹菜
在小时候的记忆中,外婆将大块的牛肉密封在瓦罐里,放在灶膛的柴火灰里盖起来煨熟。这道盐煨牛肉,以热盐代替柴火灰,让牛肉持续均衡地受热。成菜后,牛肉火巴熟,风味特殊。
2020-04-15 15:27:21
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芹菜
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