吊制此菜中的酸汤时先下蛋液炒香,再冲汤熬煮,如此制成的酸汤颜色乳白,滋味鲜美,将肥牛片及辅料下锅汆熟,成菜清爽可口,酸香开胃。
成菜鲜辣可口,十分惹味。
成菜椒麻可口,鲜嫩入味。
成菜甜辣鲜美,十分可口。