不同厨刀的养护指南，简单实用-j9九游会登陆入口
来源：红厨网 
2022-05-10 14:39:04 
厨师的厨刀，等于剑客的剑。要想用得顺手和延长使用寿命，日常的护理保养也很重要。厨师要怎么保证厨刀的锋利度？避免厨刀生锈变钝？下面这些厨刀的保养指南，大家一定要收藏。
作者：本文由红厨网整编设计而成
题图：摄图网
不同材质厨刀的保养方法
厨刀的保养，需要根据刀的不同材质、不同用法进行保养。根据厨师岗位的不同，厨刀一般分为不锈钢厨刀、碳钢厨刀、合金钢厨刀、陶瓷厨刀，而这些刀具的保养方式也各不相同。
厨刀常用的4种磨刀器
俗话说，磨刀不误砍柴工。对于厨师来说，要想切菜快，厨刀也必须经常要磨，这时就离不开磨刀石和磨刀棒等磨刀器。不同的磨刀器对刀具的作用也有所不同，需要结合后厨的环境、厨师的个人使用习惯来选择。
处理厨刀锈蚀的方法
因为经常接触到生肉、生菜、水等，厨刀长期使用或者处于潮湿的环境容易生锈。那么，厨刀生锈后应该怎么处理呢？下面红厨网和大家分享几个方法。
结语
工欲善其事，必先利其器！厨刀厨具作为自己谋生的工具，厨师还是应该懂得爱护和保养。毕竟，如果自己都不爱惜自己的工具，那么对厨艺的敬畏之心有多少，可想而知了。
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